Składniki (na 20-24 sztuki):

• 220 g płatków owsianych
• 100 g mąki pszennej
• pół łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli
• 1 łyżeczka cynamonu
• 150 g jasnego (miałkiego) brązowego cukru (lub mniej w zależności od upodobań)
• 120 g masła, roztopionego
• 150 g puree z dyni
• 1 żółtko
• 80 g suszonej żurawiny

Przygotowanie:

W naczyniu umieścić pierwsze 6 suchych składników i dobrze wymieszać. Dodać pozostałe składniki i wymieszać łyżką. Odstawić na 15 minut do nasiąknięcia płatków. Po tym czasie sprawdzić konsystencję ciasta - jeśli będzie suche, dodać 1-2 łyżki puree z dyni, jeśli zbyt mokre - poczekać jeszcze dłużej lub dosypać 1-2 łyżki płatków owsianych.

Następnie formować z ciasta kulki o wadze około 30 g każda. Układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i spłaszczać łyżką (ciastko nie powinno być zbyt cienkie, by po upieczeniu nie było twarde).

Piec w temperaturze 175ºC z termoobiegiem przez około 15-17 minut, w zależności od grubości ciastek. Ciastka powinny się zarumienić na brzegach i od spodu. Wyjąć i przełożyć na metalową kratkę, do wystudzenia.

Upieczone i ostudzone ciasteczka można dodatkowo polukrować.
Smacznego!

Przepis od Anny Aleksandrowicz - Babka z zakalcem