Gotuj z głosem
Pieczone pierogi

Składniki:

Farsz:

  • oliwa z oliwek
  • czosnek
  • 1 cebula
  • 1 czerwona papryka ramiro
  • 1 żółta papryka ramiro
  • wędzona papryka
  • pomidory cherry
  • kumin
  • sól
  • makrela
  • 1 pieczona zielona papryka
  • zielone oliwki
  • natka pietruszki

Ciasto:

  • 700 g mąki pszennej
  • 120 ml wody
  • 200 ml białego wina
  • oliwa z oliwek

Dodatkowo:

  • sól
  • 2 żółtka
  • śmietana 36%
  • natka pietruszki
  • jadalne kwiaty (opcjonalnie)

Przygotowanie:

Na dużej ilości oliwy z oliwek podsmażyć pokrojony w czosnek, cebulę oraz papryki. Następnie dodać kilka pomidorów cherry oraz kumin i sól. Warzywa odcedzić i pozostałą, tę samą oliwę z oliwek wrzucić filety makreli. Smażenie zacząć od strony skóry. Gotową rybę dodać do podsmażonych warzyw. Do farszu dodać ząbek przeciśniętego przez praskę czosnku i pokrojoną pieczoną zieloną paprykę. Dodać zielone oliwki, szczyptę kuminu, wędzonej papryki i świeżą natkę pietruszki. Wymieszać.

Do mąki dodać wodę, białe wino oraz przecedzoną przez sito oliwę z oliwek, na której był smażony farsz. Ciasto zagnieść, rozwałkować i wykrawać koła. Na środku każdego koła ułożyć niewielką ilość farszu, złożyć na pół i zlepić brzegi. Gotowe pierogi ustawić brzegami do góry na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Na koniec posmarować je za pomocą pędzelka żółtkami z dodatkiem wody , słodkiej śmietanki i soli. Piec przez 15 minut w 180°C. Podawać na natce pietruszki. Można udekorować jadalnymi kwiatami.

0Komentarze

dodaj komentarze

Portal eglos.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść wpisu. Wpisy niezwiązane z tematem, wulgarne, obraźliwe lub naruszające prawo będą usuwane. Zapraszamy zainteresowanych do merytorycznej dyskusji na powyższy temat.

Treść niezgodna z regulaminem została usunięta. System wykrył link w treści i komentarz zostanie dodany po weryfikacji.
Aby dodać komentarz musisz podać wynik
    Nie ma jeszcze komentarzy...
tel. 603 755 223 lub napisz kontakt@glossk.pl

KUP eGŁOS