Składniki:
2 łyżki majonezu
3 łyżki jogurtu naturalnego
450 g piersi z kurczaka
szczypta soli
3 łyżki oleju
5 połówek brzoskwiń z puszki
50 g rukoli
100 g sera żółtego
szczypta soli
20 g słonecznika łuskanego
3 łyżki orzecha włoskiego
szczypta pieprzu
szczypta papryki
szczypta curry
szczypta cukru
Przygotowanie:
Majonez połącz z jogurtem, dopraw szczyptą soli i cukru, wymieszaj.
Filety z kurczaka pokrój w paseczki, dopraw do smaku solą, pieprzem, papryką i curry. Dodaj olej, wymieszaj. Podsmaż na patelni 8-10 minut, mieszając. Ostudź.
Brzoskwinie odsącz z zalewy i pokrój na cząstki.
Ser pokrój lub zetrzyj na tarce o grubych oczkach.
Słonecznik podsmaż na suchej patelni, mieszając aby się nie spalił ok. 5 minut.
Połącz składniki sałatki (oprócz słonecznika) z sosem majonezowym, wymieszaj.
Sałatkę przełóż do salaterki, posyp połówkami orzechów, słonecznikiem.
Można udekorować natką pietruszki, szczypiorkiem. W sezonie dodać owoce.
