Zapiekanka

Składniki:

  • mała kajzerka namoczona w mleku
  • cebula
  • po pół łyżeczki: kuminu, cynamonu i gałki muszkatołowej
  • jajko
  • 3 ząbki czosnku posiekane
  • 800 g mielonego mięsa wołowo--wieprzowego
  • główka białej kapusty pokrojonej w grubą kostkę
  • 5 batatów obranych pokrojonych w 1/2-cm plasterki
  • 2 marchewki obrane starte na dużych oczkach
  • 150–200 ml wołowego bulionu
  • 250 ml jasnego piwa
  • 12 cienkich plasterków wędzonego boczku
  • do smaku: sól, pieprz, cukier

Sposób wykonania:

Kajzerkę i cebulę przepuszczamy przez maszynkę do mielenia. Razem z orientalnymi przyprawami, jajkiem i drobno posiekanym czosnkiem dodajemy do mielonego mięsa. Doprawiamy solą i pieprzem, wyrabiamy spójny farsz.

Kapustę wkładamy do miski, zalewamy osolonym wrzątkiem z dodatkiem cukru (taką ilością aby kapusta była dobrze zakryta). Zostawiamy na 6–7 min., odsączamy dokładnie na sicie.

Bataty mieszamy z marchewką, oprószamy solą i cukrem.

Okrągłe, najlepiej kamionkowe i wysokie naczynie do zapiekania wykładamy na dnie połową plastrów wędzonego boczku, wykładamy cześć kapusty, porcję batatów, mielonego mięsa i ugniatamy. Kolejne warstwy układamy bez boczku do wyczerpania składników, kończymy kapustą i dopiero tę przykrywamy resztą boczku. Zalewamy bulionem i piwem, przykrywamy papierem do pieczenia dopasowanym do powierzchni. Mocno ale z wyczuciem dociskamy, zakrywamy folią aluminiową lub pokrywką. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do temp. 180°C na 2 godz. Zdejmujemy warstwy ochronne i dopiekamy jeszcze 30 min aby wierzch się przyrumienił. Zanim podamy odczekajmy 20 min.

0Komentarze

dodaj komentarze

Portal eglos.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść wpisu. Wpisy niezwiązane z tematem, wulgarne, obraźliwe lub naruszające prawo będą usuwane. Zapraszamy zainteresowanych do merytorycznej dyskusji na powyższy temat.

Treść niezgodna z regulaminem została usunięta. System wykrył link w treści i komentarz zostanie dodany po weryfikacji.
Aby dodać komentarz musisz podać wynik
    Nie ma jeszcze komentarzy...
tel. 603 755 223 lub napisz kontakt@glossk.pl

KUP eGŁOS

Dyskusyjny Klub Filmowy "Eroica" wyjątkowo w...

Skierniewiczanie będą mogli bezpłatnie pozbyć...

Skierniewiccy lekkoatleci wicemistrzami Polski

Stowarzyszenie "Wspólna Troska" ze Skierniewic...

Świąteczne stoiska gminne

Skierniewiczanka Elżbieta Pietrzak będzie...

Zbiórki. SPRAWDŹ, gdzie zorganizowano punkty...

Pobicie ochroniarza w sklepie. Policja szuka...

Skierniewiczanka Maja Krawczyk zwyciężyła w...