Ciasto drożdżowe

Składniki:

  • 2 opakowania suszonych drożdży (ok 16 g)*
  • 180 ml mleka
  • 2 całe jajka + 2 żółtka
  • 80 g masła
  • 70 g cukru
  • 350 g mąki
  • skórka otarta z 1 cytryny
  • szczypta soli
  • 1/2 kg śliwek węgierek

*Drożdże suche można zastąpić tradycyjnym rozczynem.

Kruszonka:

  • 80 g mąki
  • 50 g masła
  • 40 g cukru
  • 1/2 łyżeczki cynamonu

Ciasto drożdżowe ze śliwkami i kruszonką - krok po kroku:

  1. W sporej misce łączymy składniki sypkie: mąkę, drożdże, cukier, skórkę z cytryny, sól.
  2. Do środka wlewamy letnie mleko i jajka. Wszystko razem wyrabiamy, aż do połączenia składników. Na sam koniec dodajemy roztopione, przestudzone masło. Całość wyrabiamy przez 10-15 minut, aż ciasto będzie elastyczne. Następnie przykrywamy miskę wilgotną ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na 1,5 godziny. Po tym czasie ciasto powinno powiększyć swoją objętość 3-krotnie.
  3. W międzyczasie śliwki oczyszczamy, przekrawamy na pół i usuwamy pestki.
  4. Następnie robimy kruszonkę. W tym celu kroimy zimne masło w kostkę, po czym w oddzielnej misce łączymy je palcami z mąką, cukrem i cynamonem, aż do powstania dość sypkiej, ale wilgotnej masy, przypominającej mokry piasek.
  5. Przygotowujemy blachę o wymiarach 20-30 cm lub większą. Środek wyściełamy papierem do pieczenia, a następnie smarujemy go masłem i posypujemy bułką tartą.
  6. Gdy nasze ciasto będzie wyrośnięte, przekładamy je do formy i rozciągamy tak, aby wypełniło całą powierzchnię. Na wierzchu układamy połówki śliwek, skórką do dołu. Tak przygotowaną blaszkę przykrywamy ścierką i odkładamy do ponownego wyrośnięcia na ok. 30-45 minut.
  7. Po tym czasie ciasto posypujemy przygotowaną wcześniej kruszonką i wstawiamy do piekarnika. Ciasto drożdżowe ze śliwkami pieczemy przez 40 minut w 180 stopniach Celsjusza.
  8. Upieczone ciasto powinno całkowicie wystygnąć zanim je pokroimy.
tel. 603 755 223 lub napisz kontakt@glossk.pl

KUP eGŁOS

Wstęga przecięta! Otwarcie sali gimnastycznej w...

Pod patronatem Głosu. Duathlon Kids już w...

Inauguracja międzyszkolnego współzawodnictwa...

Dyskusyjny Klub Filmowy "Eroica" wyjątkowo w...

Skierniewiczanie będą mogli bezpłatnie pozbyć...

Skierniewiccy lekkoatleci wicemistrzami Polski

Stowarzyszenie "Wspólna Troska" ze Skierniewic...

Świąteczne stoiska gminne

Skierniewiczanka Elżbieta Pietrzak będzie...