SKŁADNIKI:
-
1 cukinia (ok. 500 g)
-
masło lub olej do smażenia
CIASTO NALEŚNIKOWE
-
1/2 szklanki mąki pszennej
-
1/2 szklanki mleka
-
1 jajko
-
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
PRZYGOTOWANIE:
-
Cukinię pokroić na ok. 1/2 cm plasterki. W misce połączyć składniki ciasta naleśnikowego: wsypać mąkę, dodać proszek do pieczenia i sól. Dodać jajko i wlewając po trochu mleka mieszać składniki energicznie rózgą, aż otrzymamy gładkie ciasto.
-
Rozgrzać dużą patelnię z tłuszczem. Wkładać do ciasta partiami plastry cukinii i zanurzać je w cieście. Kłaść na patelni i smażyć na umiarkowanym ogniu na złoty kolor przez ok. 1 - 2 minuty z każdej strony.
-
Odkładać na ręczniki papierowe lub bezpośrednio na talerz. W razie potrzeby uzupełnić tłuszcz podczas smażenia kolejnej partii cukinii.
