SKŁADNIKI:
NADZIENIE
-
100 g ricotty
-
200 g szpinaku mrożonego
-
1/2 szklanki tartego parmezanu
-
1 małe jajko
-
przyprawy: sól, pieprz, gałka muszkatołowa, czosnek w proszku
SOS POMIDOROWY
-
2 łyżeczki oliwy
-
1 ząbek czosnku
-
1/2 cebuli
-
700 ml przecieru pomidorowego
-
przyprawy: sól, pieprz, suszone oregano, szczypta cukru
-
świeża bazylia
DODATKI
-
200 g sera mozzarella
-
opcjonalnie: suszone oregano, chili, pomidorki koktajlowe
PRZYGOTOWANIE:
-
Usmażyć naleśniki. Szpinak rozmrozić, odcisnąć, wymieszać z ricottą, parmezanem, przyprawami i jajkiem. Powstałym nadzieniem posmarować naleśniki i zawinąć w roladki.
-
Sos pomidorowy: w garnku na oliwie zeszklić pokrojony czosnek i cebulę. Dodać przecier, doprawić solą, pieprzem, szczyptą cukru i suszonego oregano. Dodać kilka listków bazylii i gotować na wolnym ogniu przez ok. 10 minut.
-
Naczynie do zapiekania posmarować oliwą. Ułożyć naleśniki jedną warstwą, polać sosem, opcjonalnie można też dodać pokrojone pomidorki koktajlowe i posypać suszonym oregano i chili. Zapiekać przez ok. 15 minut w 200 stopniach C. Położyć mozzarellę i zapiekać jeszcze przez 5 minut.
