Składniki:
- 500-600 g drobiowej porcji rosołowej (mogą być też udka, skrzydełka, szyjki)
- 2 listki laurowe
- 2 ziela angielskie
- 2 marchewki
- kawałek selera
- korzeń pietruszki
- ½ szklanki zielonej soczewicy
- 1 większa cebula
- 4 ząbki czosnku
- 300-400 g mielonego mięsa
- 90 g koncentratu pomidorowego
- 3 łyżki oleju
- 1 łyżeczka pieprzu cayenne (ewentualnie 1,5 łyżeczki ostrej papryki)
- 1 łyżeczka słodkiej papryki mielonej
- 1 łyżeczka curry
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1-2 łyżeczki majeranku
- sól
Sposób przygotowania:
Mięso drobiowe opłucz, włóż do rondla, zalej do pełna zimną wodą i zagotuj.
Łyżką cedzakową zbierz szumowiny, które będą zbierać się na powierzchni.
Następnie dodaj listki laurowe oraz ziele angielskie – gotuj na minimalnym ogniu przez godzinę.
W tym czasie na dużej patelni rozgrzej olej, wrzuć posiekaną cebulę i zeszklij. Dodaj mięso mielone. Smaż mieszając drewnianą łyżką/łopatką starając się rozdrobnić grudki mięsa.
Całość duś przez około 10 minut.
Z rondla wyłów mięso drobiowe – odłóż do innego dania. Wrzuć soczewicę oraz obrane i pokrojone warzywa: marchewkę, seler i korzeń pietruszki. Gotuj przez około 15 minut.
Do rondla przełóż zawartość patelni. Wsyp majeranek. Całość wymieszaj. Gotuj na niedużym ogniu przez 10-15 minut i gotowe.
0Komentarze
Portal eglos.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść wpisu. Wpisy niezwiązane z tematem, wulgarne, obraźliwe lub naruszające prawo będą usuwane. Zapraszamy zainteresowanych do merytorycznej dyskusji na powyższy temat.