Składniki:
-
5 jaj
-
2 łyżki posiekanego estragonu
-
po 1 łyżce posiekanego szczypiorku i natki
-
1/2 łyżeczki soli
-
1/4 łyżeczki pieprzu
-
2 łyżki masła
-
ok 15 dag świeżego twarożku koziego
Sposób przygotowania:
Wymieszaj trzepaczką jajka z ziołami, solą i pieprzem. Na patelni rozgrzej połowę masła, wlej połowę masy omletowej, smaż, aż spód się przyrumieni, a powierzchnia będzie galaretowata. Posyp połową pokruszonego koziego serka. Przykryj patelnię i smaż, aż jajka się zetną. Analogicznie przygotuj drugi omlet. Podawaj od razu po przygotowaniu.
Do omletu można wrzucić listki zblanszowanego szpinaku albo oliwki.
